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안녕하세요, 카카오 품질안전거래센터입니다.
25년 하반기 선물하기 가공식품 카테고리 상품에 대한 품질관리(이물관리) 교육 일정을 안내드리고자 합니다.
최근 가공식품 카테고리 상품을 대상으로 이물 관련 고객 불만(CS)이 지속적으로 발생하고 있습니다.
식품 이물 관리는 한국 식품안전 규제, 소비자 보도 이슈, 법적 리스크가 동시에 연결된 고위험 관리 항목으로,
가공식품 운영 시 가장 민감하고 중요하게 관리해야 할 사항입니다.
본 교육은 실무적용 가능한 이물 예방 관리 기준, 현장 적용 사례를 중심으로 구성되며, 글로벌 해썹(G-HACCP)
기준을 함께 안내하여 품질관리 인프라를 확장할 수 있는 내용으로 진행됩니다.
이에 가공식품을 운영 중인 판매사 및 제조원의 품질관리 담당자께서는 본 교육을 반드시 수강하실 수 있도록
적극적인 협조를 요청드립니다.
1. 일시
- 2025년 12월 11일 목요일 14시~16시(약 2시간 내외 소요 예정)
2. 대상
- 가공식품 상품을 판매하시는 파트너사 및 해당 상품 제조원 담당자
- 가공식품 상품 판매를 계획 중이시거나 품질관리 교육에 관심있으신 분
- 식품 이물 관리가 필요한 모든 파트너사 및 해당 상품 제조원 담당자
3. 교육방식
- 웨비나(교육 매체 : 구글밋 / 구글밋 링크 : https://meet.google.com/vjv-zubi-wuw )
ㄴ 교육 참여 시 이름은 [파트너사명 또는 제조원명_이름] 형식으로 기재 후 참여
ㄴ 13시 50분부터 참여 승인 예정
4. 교육 항목
part.1 <이물>
1) Introduction
2) 이물 발생 구조의 이해 - 이물의 종류 및 발생
3) 공정 단계별 이물 저감 핵심 관리 포인트
4) 가장 효과가 입증된 이물 저감 - 우수 사례
5) 제조원이 바로 사용할 수 있는 시스템·문서
6) 법적 요구사항
part.2 <G-HACCP>
1) 글로벌해썹 도입 배경 및 현황
2) 글로벌해썹 제도 정의 및 등록절차
3) 글로벌해썹 대응전략 4가지
part.3 <Q&A>
❖ 교육 대상, 교육 방식, 교육 항목의 경우 변동사항이 있을 수 있음을 사전에 안내드립니다.
5. 교육 자료
1) 교육 자료 링크
해당 자료는 교육일로부터 2주간 게시될 예정입니다. (2025년 12월 26일 까지 기한 만료)
감사합니다.